鶏肉は一口大に切る。大根と人参は細切り、ごぼうはささがきにする。

鍋に水と煮干し・昆布を入れ火にかける。①の材料を入れて煮る。
煮えたらしょう油と日本酒で味を調える。

火を止めた②の鍋に焼いた切り餅を入れる。

器に盛りつけ、せりとかまぼこをのせる。