鮭に塩をふり10分置き、水分を拭き取る。酒をふり再度拭く。

アルミホイルに鮭を置き、黒こしょうをふる。

マヨネーズを薄く塗り、チーズをのせ、パン粉をふる。

トースター1000Wで8分焼き、火の通りを見て2〜4分追加加熱。

焦げそうな場合は最初ホイルをかぶせて7分、外して3〜4分焼く。