□白菜をザク切りに、大根（皮を除き）、ニンジンを短冊切りにする。
□鶏肉をそぎ切りにする。
●麺をほぐし、器に盛る。

○ボウルでスープを水溶きしておく。
●鍋に油を入れて熱する。
●鶏肉を入れ、数分炒める。
●野菜を加え、数分炒める。

●酒を加え、フタをし、数分蒸し焼く。
○スープを加え、煮立てる。

●麺にかける。
●青海苔をかけて、できあがり。