マンデルムスラ（アーモンドタルト）
マンデルムスラ（マンデル＝アーモンド、ムスラ＝貝）というスウェーデンのアーモンドタルトです。
タルト生地を型に直に敷くので、べたつく生地を伸ばす手間が省けます。
スウェーデンのマンデルムスラはカスタードなどを入れず、たっぷりの生クリームにベリーやジャムを載せただけのシンプルなものがほとんどです。
こちらは生クリームが苦手な夫のためにレモンカスタードを詰めたレシピです。
＃春レシピ2026
こちらのレシピの詳しい作り方を動画でご紹介しています。あわせてご覧ください。
https://youtu.be/o4ZCqAHSa_Y
マンデルムスラ（アーモンドタルト）
マンデルムスラ（マンデル＝アーモンド、ムスラ＝貝）というスウェーデンのアーモンドタルトです。
タルト生地を型に直に敷くので、べたつく生地を伸ばす手間が省けます。
スウェーデンのマンデルムスラはカスタードなどを入れず、たっぷりの生クリームにベリーやジャムを載せただけのシンプルなものがほとんどです。
こちらは生クリームが苦手な夫のためにレモンカスタードを詰めたレシピです。
＃春レシピ2026
こちらのレシピの詳しい作り方を動画でご紹介しています。あわせてご覧ください。
https://youtu.be/o4ZCqAHSa_Y
アプリでひらく作り方
- 1
室温に戻したバターをふんわり混ぜ、グラニュー糖を加えすり混ぜる
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- 2
なめらかになったらアーモンドパウダーを加えよく混ぜる
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- 3
とき卵を加えよく混ぜる
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- 4
ビターアーモンドエッセンスを入れる（省略可）
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- 5
中力粉（薄力粉）を入れ切るように混ぜる
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- 6
生地がまとまったらラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる
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- 7
タルト型の準備をする 室温に戻しておいたバターを塗り
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- 8
小麦粉をはたいておく
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- 9
休ませておいた生地を12等分する
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- 10
生地を（型にあわせて）円形or楕円形に軽く伸ばし型に入れる
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- 11
なるべく均一になるよう型に敷き詰める
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- 12
型のふちからはみ出した生地をカットする（この生地で追加で2個できました）
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- 13
180℃のオーブンで14-15分焼く
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- 14
牛乳を温め沸騰直前で火からおろしておく
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- 15
コーンスターチをグラニュー糖と合わせて混ぜる
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- 16
卵（2個 ＋生地に入れた残り）を鍋に入れて混ぜる
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- 17
グラニュー糖とコーンスターチを入れなめらかになるまで混ぜる
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- 18
温めた牛乳を少しずつ加える
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- 19
弱火にかけ、木べらなどで絶え間なくかき混ぜる
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- 20
20分後 このくらいとろみがついたら
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- 21
かき混ぜながらレモン汁を少しずつ加える
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- 22
よく混ぜたら弱火で5分くらい加熱する
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- 23
クリームをザルなどで漉す
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- 24
漉したクリームを冷水で冷やす
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- 25
室温程度になったらバターを加えてよく混ぜる
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- 26
完成したクリーム
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- 27
マンデルマッサにレモンカスタードを詰める
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- 28
中心に生クリームを絞って苺を載せ、飾りの生クリームで仕上げる
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- 29
出来上がり
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つくれぽ
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