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柿なます-レシピのメイン写真

柿なます

紫波の食ナビ
紫波の食ナビ @cook_114625667

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材料

4人分
  • 切干大根 30g
  • 干し柿 50g
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1
  • 酢 大さじ2
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作り方

  1. 1

    切干大根は水で戻す。

  2. 2

    戻した切干大根をさっと熱湯につけ水切りしたら、砂糖、塩、酢で調味する。

  3. 3

    干し柿を適当な大きさに切り2とあえる。

コツ・ポイント

【レシピ提供・・・ 紫波食の匠の会 四つ葉のクローバー 】

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紫波の食ナビ
紫波の食ナビ @cook_114625667
2026/03/11 05:21に公開
岩手県・紫波町から、旬の食材と郷土の味をお届けします。学校給食の人気メニューや食育で活躍している地域の皆さんが作ったおすすめレシピを発信中。昔ながらの伝統食や、紫波の食材を使ったレシピもぜひお楽しみください。
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このレシピのキーワード

干し柿 切り干し大根

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