ナマコは解凍し、水気をしっかり切る。

長ネギはできるだけ細く千切りし、白髪ネギにする。

ボウルに醤油、酢、ごま油、砂糖、白ごまを入れてよく混ぜる。

ナマコ、長ネギ、生姜を加え、全体をさっと和える。