照焼きも美味しいけどあえて甘くしてません。生姜醤油で箸が進みますよ。
メカジキをビニールに入れ、すりおろし生姜を入れる。
醤油を入れ、軽く揉む。一晩漬け込む。
アルミホイルを敷いてトースターで15分。フライパンならクッキングシートを敷いて中火で両面を焼く。油いらずですよ。
あまりに簡単過ぎですが、ブリ照りは甘め、メカジキの漬けは生姜を効かせるだけで臭みもなく美味しいです。お酒を入れると味が薄くなるのでこの漬は生姜醤油のみで。
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