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サバの竜田揚げ(カレー風味)
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サバの竜田揚げ(カレー風味)-レシピのメイン写真

サバの竜田揚げ(カレー風味)

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MyDining @cook_40034917
福岡県久留米市

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#リピートしたい定番の味

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材料

3人分
  • サバの3枚下ろし 2枚(250g)
  • ◆下味
  • 塩麹(塩) 大1/2(ひとつまみ)
  • 酒・みりん 各小2~大1弱
  • しょう油 小2~大1弱
  • ▲片栗粉 大3~
  • ▲カレー粉 少々
  • しょうがすりおろし 適宜
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作り方

  1. 1

    中骨取って、半身を5等分(ひと口大)に切って 下味を入れビニールで冷蔵庫数時間

    • サバの竜田揚げ(カレー風味)作り方1写真
  2. 2

    ビニールを入れ替え ▲片栗粉等をまぶし ※カレールー削っても◎

    • サバの竜田揚げ(カレー風味)作り方2写真
  3. 3

    ビニールやぶって きちんと付いてるか確認(*^^*)

    • サバの竜田揚げ(カレー風味)作り方3写真
  4. 4

    少ない油で 半量ずつ揚げました。 170℃で入れ途中温度下げ⇒取り出す前上げる

    • サバの竜田揚げ(カレー風味)作り方4写真
  5. 5

    カリッとしっとり上がりました★

    • サバの竜田揚げ(カレー風味)作り方5写真

コツ・ポイント

しょうがや酒で臭み消し ビーニール変え(汁気が無いように)⇒粉付けて置く

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MyDining
MyDining @cook_40034917
2026/03/14 00:55に公開
福岡県久留米市
55歳の主婦で、主人と二人暮らし、弁当作り。自宅で料理教室をちょっと(しょう油は甘口)赤ワイン好き、大人バレエチャレンジ今は腸活、温活、体にいいものを(*^^*) 選ぶ年齢に✿ブログ→http://12013373.at.webry.info/
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このレシピのキーワード

竜田揚げ サバ 片栗粉 酒 カレー粉

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