キャベツは芯に向かって放射状に切る。

牛乳を少しずつ加え、だまにならないように混ぜる。

コンソメ、塩胡椒，チーズを加え、最後にマスタードを入れて味を整える。

蒸しあがったキャベツにソースをかけ、ブラックペッパーをふる。