Soto tangkar khas Betawi

Name: Soto tangkar khas Betawi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi; 2 lembar Daun Salam; 3 lbr daun jeruk; 1 batang Serai, geprek; Sejempol Lengkuas, geprek; 1 btg kayu manis; 2 cm Jahe, geprek; 1 sdm Gula merah, sisir; 65 ml Santan Rose Brand; 3 buah Cengkeh; Secukupnya garam dan kaldu jamur; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya air; 5 siung Bawang putih; 10 bh Bawang merah; 3 buah Kemiri, sangrai; 3 cm Kunyit, bakar; 1 sdt Jinten; 1 sdt Ketumbar; 2 buah cabai keriting. Rebus sebentar supaya kuah lebih merah; Secukupnya emping melinjo; Secukupnya tomat; Secukupnya sambal; Secukupnya jeruk nipis

Ima Fatmawati @Ishanana78

Bismillah

Alhamdulillah bikin juga soto tangkar khas Betawi, untuk resep dari Mbk Silvi @SilviaNovi . Komen dari Pak Su, ini lebih enak dari pada yang dijual bun 😊. Dengan menggunakan Santan Rose Brand membuat santan tidak perlu belepotan, hemat waktu dan rasanya kelapa asli. Jujur saya sering kena parut, kalau bikin santan. Karena orang tua lebih suka kelapa parut sendiri. Otw merayu ortu biar no ribet pakai santan Rose Brand 😊.
Semoga sehat selalu untuk kita semua. Aamiin
#ResepSantanPilihanku
#InspirasiDapurRamadan
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_ResepSantan2026
#CPBaliAuthor2026_Ima

Bismillah

Lebih banyak

Soto tangkar khas Betawi

Ima Fatmawati @Ishanana78

Bismillah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 orang

500 grDaging Sapi
2 lembarDaun Salam
3 lbrdaun jeruk
1 batangSerai, geprek
SejempolLengkuas, geprek
1 btgkayu manis
2 cmJahe, geprek
1 sdmGula merah, sisir
65 mlSantan Rose Brand
3 buahCengkeh
Secukupnyagaram dan kaldu jamur
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyaair
Bumbu halus :
5 siungBawang putih
10 bhBawang merah
3 buahKemiri, sangrai
3 cmKunyit, bakar
1 sdtJinten
1 sdtKetumbar
2 buahcabai keriting. Rebus sebentar supaya kuah lebih merah
Pelengkap:
Secukupnyaemping melinjo
Secukupnyatomat
Secukupnyasambal
Secukupnyajeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan-bahan. Potong kotak daging sapi dan rebus sebentar untuk menghilangkan kotorannya lalu ganti airnya.
2

Haluskan bumbu, kemudiam tumis hingga layu. Tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk. Tumis kembali hingga tanak.
3

Masukkan tumisan bumbu ke dalam daging. Rebus hingga daging empuk.
4

Tambahkan Santan Rose Brand. Dan aduk kembali hingga tercampur dengan baik.
5

Tambahkan gula garam dan kaldu jamur. Kemudian koreksi rasanya, sesuaikan selera. Tambahkan bawang merah goreng dan juga irisan daun bawang. Matikan apinya.
6

Sajikan soto tangkar dengan nasi hangat dan pelengkapnya 😊.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Ima Fatmawati @Ishanana78

pada 14 Maret 2026 15.31

Saya suka memasak, karena masakan rumah adalah yang terbaik ❤. Kumpulan resep masakan dan baking dari dapur saya semoga menginspirasi dan bermanfaat 😊.

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Soto Cengkeh Kunyit Gula Merah Sereh Cabe Kriting Daun Jeruk Jeruk Nipis Ketumbar Emping Daging Sapi Jamur Santan Cinnamon Lengkuas Tomat Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya