一粒炊そばを油に入れすぐに浮き上がったら、火を止め、炊そばを入れ素早く上げる。油の温度が下がらないよう少量ずつ調理する。

塩を振りかけて、そのまま食べても、サラダやスープのトッピングにしても良い。