春キャベツと菜の花のワンパンあさり蒸し

Name: 春キャベツと菜の花のワンパンあさり蒸し
Yield: 2~3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あさり 15~20個(約200g); 春キャベツ 150~200g; 菜の花 4~5本; 酒 大さじ1; オリーブオイル 少量; お好みで塩、こしょう 少々

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フライパン1つで春野菜をあさり蒸しに♪ 簡単で味つけいらずのひと皿です♪ 菜の花の代わりにスナップエンドウなど使っても春らしいですね。
#春レシピ2026

春キャベツと菜の花のワンパンあさり蒸し

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材料

2~3人分

あさり 15~20個(約200g)
春キャベツ 150~200g
菜の花 4~5本
酒大さじ1
オリーブオイル少量
お好みで塩、こしょう少々

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作り方

1
あさりは必要があれば砂抜きをし、洗う。
キャベツは3~4cmのざく切りにする。
菜の花は1/2~1/3長さに切る。
2
フライパンにオリーブオイルと①を入れ酒をふり、蓋をし中火にかける。
3
野菜の緑が鮮やかになり、あさりの口が開いたらできあがり。味をみてお好みで塩、こしょうをふる。

コツ・ポイント

・あさりの砂抜きはバットやボールに水1カップ＋塩小さじ1を混ぜてあさりを漬けます。目隠しにバットの上に紙などを置いてあさりが安心するとよく砂を吐きます。
・あさりの塩気と旨味だけでほぼ味がつきますが、お好みで塩、こしょうを加えて下さい。

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2026/03/18 06:45に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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