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鮭の粕漬け
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鮭の粕漬け-レシピのメイン写真

鮭の粕漬け

たびたび
たびたび @cook_115210720
東京都

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酒粕と味噌で浸け込みました

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材料

1人分
  • 鮭 1切れ
  • 味噌 大さじ1
  • 酒粕 大さじ1
  • かぼちゃ 3切れ
  • しめじ 3〜4本
  • ししとう 2本
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作り方

  1. 1

    味噌と酒粕(ペースト)を和える。混ざりにくい場合は料理酒(分量外)でのばす

  2. 2

    鮭に①を両面にぬりこみ、冷蔵庫で20〜30分ほど漬け込む

  3. 3

    かぼちゃは薄めにカットしレンジで加熱(600wで約2分)

  4. 4

    ししとうとしめじは適量カットする

  5. 5

    フライパンにホイルシートを引いて鮭、野菜を一緒にいれてフタをして弱火で約5〜6分焼く(焦げないようによく見る)

  6. 6

    鮭は両面焼き色をつける
    →ひっくり返して弱火で4分焼いて完成

コツ・ポイント

鮭は味噌がついていると焦げやすいので弱火でよく見ながら焼く

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たびたび
たびたび @cook_115210720
2026/03/17 11:50に公開
東京都
薬膳勉強中です
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このレシピのキーワード

鮭 シメジ かぼちゃ ししとうがらし 味噌

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