材料を準備します。

2.3カ所ピーラーで皮を剥き、半月切りにします。

冷たいフライパンに切ったナスを入れます。

油を回し入れてから、炒めます。

ナスがしんなりして火が通ったら、火を止め、麺つゆ、水、鰹節、生姜チューブを入れて混ぜます。

フライパンから取り出して、冷ましていくときに味が馴染んでいきます。

器に盛り付けたら完成です。