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味付け塩だけ・油少なめ・鶏もも１枚揚げ！
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味付け塩だけ・油少なめ・鶏もも１枚揚げ！-レシピのメイン写真

味付け塩だけ・油少なめ・鶏もも１枚揚げ！

こがね
こがね @cook_115240705

鶏肉を切って袋に入れて醤油や生姜を揉み込んで粉を振って，揚げ油をたっぷり使って……などのわずらわしい作業ナシに，鶏のシンプルなうまさをお楽しみいただけます．

揚げるときもフライパンで，揚げ油の節約も可能&２度揚げ（揚げ終わったあとに190℃で再度揚げ，衣をカリカリにすること）なしでも十分おいしいレシピです！

鶏肉を切って袋に入れて醤油や生姜を揉み込んで粉を振って，揚げ油をたっぷり使って……などのわずらわしい作業ナシに，鶏のシンプルなうまさをお楽しみいただけます．

揚げるときもフライパンで，揚げ油の節約も可能&２度揚げ（揚げ終わったあとに190℃で再度揚げ，衣をカリカリにすること）なしでも十分おいしいレシピです！

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味付け塩だけ・油少なめ・鶏もも１枚揚げ！

こがね
こがね @cook_115240705

鶏肉を切って袋に入れて醤油や生姜を揉み込んで粉を振って，揚げ油をたっぷり使って……などのわずらわしい作業ナシに，鶏のシンプルなうまさをお楽しみいただけます．

揚げるときもフライパンで，揚げ油の節約も可能&２度揚げ（揚げ終わったあとに190℃で再度揚げ，衣をカリカリにすること）なしでも十分おいしいレシピです！

鶏肉を切って袋に入れて醤油や生姜を揉み込んで粉を振って，揚げ油をたっぷり使って……などのわずらわしい作業ナシに，鶏のシンプルなうまさをお楽しみいただけます．

揚げるときもフライパンで，揚げ油の節約も可能&２度揚げ（揚げ終わったあとに190℃で再度揚げ，衣をカリカリにすること）なしでも十分おいしいレシピです！

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材料

鶏もも１枚分
  • 鶏もも肉 １枚
  • 塩 小さじ1/4強
  • 小麦粉（薄力粉が好ましい） 大さじ1程度
  • 胡椒 （お好みで）
  • 油（揚げる用） フライパンの底を隠す程度
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作り方

  1. 1

    大体常温に戻した鶏もも肉に塩小さじ1/4強とお好みで胡椒をふり，15分置いて味をなじませる

    • 味付け塩だけ・油少なめ・鶏もも１枚揚げ！作り方1写真
  2. 2

    鶏ももが１枚乗る程度の大きさのフライパンに，底が隠れる程度の油を敷き，180℃に熱する

    • 味付け塩だけ・油少なめ・鶏もも１枚揚げ！作り方2写真
  3. 3

    置いておいた鶏もも肉に小麦粉をまんべんなくまぶして，180℃の油に入れ，皮目を下にして6分揚げる

    • 味付け塩だけ・油少なめ・鶏もも１枚揚げ！作り方3写真
  4. 4

    6分たったら，鶏ももをひっくり返して，さらに6分揚げる

    • 味付け塩だけ・油少なめ・鶏もも１枚揚げ！作り方4写真
  5. 5

    出来上がり！揚げたてを召し上がれ〜！

    • 味付け塩だけ・油少なめ・鶏もも１枚揚げ！作り方5写真

コツ・ポイント

１枚丸ごとで揚げることで，肉汁が逃げにくく，満足感もアップします！

冷蔵庫から出した直後だったり，肉が厚かったりすると火が通らない可能性もある点には注意です！

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こがね
こがね @cook_115240705
2026/04/12 11:35に公開
手間も材料もいらない簡単異国料理と，歴史料理再現をたまにやる小動物です！
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 薄力粉 小麦粉

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