アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉とココアを混ぜて2回くらいふるっておく
- 2
18センチの型にクッキングシートを敷いて準備する
- 3
たまごに砂糖を3回にわけて、ハンドミキサーでしっかり泡立てる
- 4
諦めずに泡立てを続け、角が立ち上がり、その後が消えないくらいまで泡立てる。
- 5
オーブンを180度にあたためる
- 6
ゴムベラに持ち替えて③に小麦粉とココアを一気に入れて、大きく混ぜる
- 7
ココアが馴染むまで大きく混ぜ合わせる
- 8
18センチの型に上から流し入れたら、空気を抜くため2回くらい上から落とす
- 9
180度のオーブンで40分焼く
- 10
竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり
- 11
焼き上がったら20センチくらいの高さから落とし焼縮みを防ぐ
- 12
型から外して(冷めてからでも)ケーキクーラーにのせて、上から袋をかぶせて寝かせる
コツ・ポイント
前日に作って、1日置くとしっとりします。
しっかり泡立てるので、小麦粉とココアを入れた時に雑に混ぜても膨らみます。
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