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ジョージア料理！にんじんのプハリ
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ジョージア料理！にんじんのプハリ-レシピのメイン写真

ジョージア料理！にんじんのプハリ

Peynir
Peynir @cook_87571996

ジョージア料理のプハリは、野菜＋くるみのペーストって感じで、にんじんだとほんのり甘くてめちゃ食べやすいのが最高ポイント🥕✨本来はすり鉢とかで作るけど、ブンブンチョッパーなら一瞬でそれっぽい食感になるからズボラ優勝🏆副菜にもパンのお供にもなるし、作り置きもできるから地味に便利。酸味とにんにくで「ちゃんと異国感」出るのも楽しいやつ✌️

ジョージア料理のプハリは、野菜＋くるみのペーストって感じで、にんじんだとほんのり甘くてめちゃ食べやすいのが最高ポイント🥕✨本来はすり鉢とかで作るけど、ブンブンチョッパーなら一瞬でそれっぽい食感になるからズボラ優勝🏆副菜にもパンのお供にもなるし、作り置きもできるから地味に便利。酸味とにんにくで「ちゃんと異国感」出るのも楽しいやつ✌️

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ジョージア料理！にんじんのプハリ

Peynir
Peynir @cook_87571996

ジョージア料理のプハリは、野菜＋くるみのペーストって感じで、にんじんだとほんのり甘くてめちゃ食べやすいのが最高ポイント🥕✨本来はすり鉢とかで作るけど、ブンブンチョッパーなら一瞬でそれっぽい食感になるからズボラ優勝🏆副菜にもパンのお供にもなるし、作り置きもできるから地味に便利。酸味とにんにくで「ちゃんと異国感」出るのも楽しいやつ✌️

ジョージア料理のプハリは、野菜＋くるみのペーストって感じで、にんじんだとほんのり甘くてめちゃ食べやすいのが最高ポイント🥕✨本来はすり鉢とかで作るけど、ブンブンチョッパーなら一瞬でそれっぽい食感になるからズボラ優勝🏆副菜にもパンのお供にもなるし、作り置きもできるから地味に便利。酸味とにんにくで「ちゃんと異国感」出るのも楽しいやつ✌️

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材料

1人分
  • にんじん 1本（約120g）
  • ポリ袋に入れて綿棒で叩いて粉にしたくるみ 15g
  • にんにく 1/2片
  • パクチー（あれば） 少し
  • 酢　またはレモン汁 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ〜調整
  • コリアンダーパウダー 少々
  • フェネグリーク（あれば） ほんの少し
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作り方

  1. 1

    にんじんをざく切りにしてレンチン（600Wで2〜3分、柔らかく）

  2. 2

    粗熱をとる

  3. 3

    全材料をブンブンチョッパーに入れて細かくする

  4. 4

    味見して塩・酢で調整して完成

コツ・ポイント

水っぽくなるのが最大の敵だから、にんじんは加熱しすぎない＆水気を軽く切るのが大事👌くるみは入れすぎると重くなるから適量キープ。味は「ちょい酸っぱい＋ちょい塩強め」くらいが冷やすとちょうどよくなるよ〜！

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2026/03/22 12:52に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理！ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ！肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます！たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ！ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます！
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このレシピのキーワード

にんじん くるみ にんにく コリアンダー

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25514306
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