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ジョージア料理!にんじんのプハリ
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ジョージア料理!にんじんのプハリ-レシピのメイン写真

ジョージア料理!にんじんのプハリ

Peynir
Peynir @cook_87571996

ジョージア料理のプハリは、野菜+くるみのペーストって感じで、にんじんだとほんのり甘くてめちゃ食べやすいのが最高ポイント🥕✨本来はすり鉢とかで作るけど、ブンブンチョッパーなら一瞬でそれっぽい食感になるからズボラ優勝🏆副菜にもパンのお供にもなるし、作り置きもできるから地味に便利。酸味とにんにくで「ちゃんと異国感」出るのも楽しいやつ✌️

ジョージア料理のプハリは、野菜+くるみのペーストって感じで、にんじんだとほんのり甘くてめちゃ食べやすいのが最高ポイント🥕✨本来はすり鉢とかで作るけど、ブンブンチョッパーなら一瞬でそれっぽい食感になるからズボラ優勝🏆副菜にもパンのお供にもなるし、作り置きもできるから地味に便利。酸味とにんにくで「ちゃんと異国感」出るのも楽しいやつ✌️

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ジョージア料理!にんじんのプハリ

Peynir
Peynir @cook_87571996

ジョージア料理のプハリは、野菜+くるみのペーストって感じで、にんじんだとほんのり甘くてめちゃ食べやすいのが最高ポイント🥕✨本来はすり鉢とかで作るけど、ブンブンチョッパーなら一瞬でそれっぽい食感になるからズボラ優勝🏆副菜にもパンのお供にもなるし、作り置きもできるから地味に便利。酸味とにんにくで「ちゃんと異国感」出るのも楽しいやつ✌️

ジョージア料理のプハリは、野菜+くるみのペーストって感じで、にんじんだとほんのり甘くてめちゃ食べやすいのが最高ポイント🥕✨本来はすり鉢とかで作るけど、ブンブンチョッパーなら一瞬でそれっぽい食感になるからズボラ優勝🏆副菜にもパンのお供にもなるし、作り置きもできるから地味に便利。酸味とにんにくで「ちゃんと異国感」出るのも楽しいやつ✌️

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材料

1人分
  1. にんじん 1本(約120g)
  2. ポリ袋に入れて綿棒で叩いて粉にしたくるみ 15g
  3. にんにく 1/2片
  4. パクチー(あれば) 少し
  5. 酢 またはレモン汁 小さじ1
  6. 塩 ひとつまみ〜調整
  7. コリアンダーパウダー 少々
  8. フェネグリーク(あれば) ほんの少し
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作り方

  1. 1

    にんじんをざく切りにしてレンチン(600Wで2〜3分、柔らかく)

  2. 2

    粗熱をとる

  3. 3

    全材料をブンブンチョッパーに入れて細かくする

  4. 4

    味見して塩・酢で調整して完成

コツ・ポイント

水っぽくなるのが最大の敵だから、にんじんは加熱しすぎない&水気を軽く切るのが大事👌くるみは入れすぎると重くなるから適量キープ。味は「ちょい酸っぱい+ちょい塩強め」くらいが冷やすとちょうどよくなるよ〜!

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2026/03/22 12:52に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし、圧力鍋なし、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き。ベジタリアン料理、ビーガン料理も結構載せてます!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25514306
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