椎茸の旨味？出汁？を優先してるので鶏ガラだしの素は少なめのほうかも。
物足りない場合は鶏ガラだしの素を足してください。
父の作ったほうれん草なので市販のサイズ感とは違うかも。
基本的にざっくりな材料や分量なのでお好みで試してみてね。