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大豆ミートインド🇮🇳 ソヤチャンクスドライ
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大豆ミートインド🇮🇳 ソヤチャンクスドライ-レシピのメイン写真

大豆ミートインド🇮🇳 ソヤチャンクスドライ

Peynir
Peynir @cook_87571996

これね、包丁ちょい&レンジだけなのにちゃんと“インドのおかず感”出るのが優秀すぎるやつ😋✨ソヤチャンクス(大豆ミート)は下処理で味が9割決まるから、戻したあとにぎゅーーって絞るのが大事!玉ねぎもレンチンで甘み出るから、炒めなくてもちゃんとコク出るよ👍スパイスはカレー粉ベースでOKだから気楽に作れるし、最後のレモンで一気にそれっぽく締まるのが気持ちいいのよ…🍋お弁当にもいけるし、ちょいピリ辛にすると無限に食べちゃうやつ🤤

#ベジタリアン
#ヴィーガン

これね、包丁ちょい&レンジだけなのにちゃんと“インドのおかず感”出るのが優秀すぎるやつ😋✨ソヤチャンクス(大豆ミート)は下処理で味が9割決まるから、戻したあとにぎゅーーって絞るのが大事!玉ねぎもレンチンで甘み出るから、炒めなくてもちゃんとコク出るよ👍スパイスはカレー粉ベースでOKだから気楽に作れるし、最後のレモンで一気にそれっぽく締まるのが気持ちいいのよ…🍋お弁当にもいけるし、ちょいピリ辛にすると無限に食べちゃうやつ🤤

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Peynir
Peynir @cook_87571996

これね、包丁ちょい&レンジだけなのにちゃんと“インドのおかず感”出るのが優秀すぎるやつ😋✨ソヤチャンクス(大豆ミート)は下処理で味が9割決まるから、戻したあとにぎゅーーって絞るのが大事!玉ねぎもレンチンで甘み出るから、炒めなくてもちゃんとコク出るよ👍スパイスはカレー粉ベースでOKだから気楽に作れるし、最後のレモンで一気にそれっぽく締まるのが気持ちいいのよ…🍋お弁当にもいけるし、ちょいピリ辛にすると無限に食べちゃうやつ🤤

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これね、包丁ちょい&レンジだけなのにちゃんと“インドのおかず感”出るのが優秀すぎるやつ😋✨ソヤチャンクス(大豆ミート)は下処理で味が9割決まるから、戻したあとにぎゅーーって絞るのが大事!玉ねぎもレンチンで甘み出るから、炒めなくてもちゃんとコク出るよ👍スパイスはカレー粉ベースでOKだから気楽に作れるし、最後のレモンで一気にそれっぽく締まるのが気持ちいいのよ…🍋お弁当にもいけるし、ちょいピリ辛にすると無限に食べちゃうやつ🤤

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材料

1人分
  • ソヤチャンクス =大豆ミート 25g
  • 微塵切り玉ねぎ 1/4個
  • にんにくチューブ 2cm
  • 生姜チューブ 2cm
  • 油 小さじ2
  • 塩 ひとつまみ
  • カレー粉 またはキッチンキングマサラ 小さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
  • チリパウダー(お好みで) 少々
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    耐熱容器にソヤ(大豆ミート)と熱湯を入れ5分→しっかり絞る

  2. 2

    耐熱容器に油・玉ねぎ・にんにく・生姜入れレンジ600Wで2分

  3. 3

    ②にソヤとスパイスと塩入れて混ぜ、さらに2分加熱

  4. 4

    仕上げにレモン汁混ぜて完成✨

コツ・ポイント

ソヤは「ちょい潰すくらい」しっかり水気を絞ると臭み消えて味入りやすい👍気になるなら塩入り熱湯で戻すのもあり。玉ねぎは加熱ムラ防ぐため薄く広げてチンすると甘みしっかり出るよ✨仕上げのレモンは絶対入れて、味が一気に締まる🍋

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Peynir
Peynir @cook_87571996
2026/03/23 09:53に公開
ミニキッチン、IH一口コンロ、炊飯器なし(←だったが最近、闇ルートで入手した)、圧力鍋なし(←という設定だったが最近インド圧力鍋を買った✌️)、ミキサーなしの五重苦で作るエスニック料理!ミキサーの代わりにブンブンチョッパーを駆使するよ!肉も魚も玉子も食べるけどベジ料理も結構好き(と言うか歳で胃腸が弱り肉が消化しにくいのだ……とほほ……)。ベジタリアン料理、ビーガン(ヴィーガン)料理も結構載せてます!たまに思いつきで趣旨から外れた謎レシピもアップするよ!ChatGPTちゃんと相談してレシピ作成してます!
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このレシピのキーワード

カレー粉 玉ねぎ 大豆たんぱく

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