あんこが売ってないので自分用に作ることにした。
得られる栄養分は無駄にしたくないので渋キリなしで、それでも美味しく頂きたい。
甘さと水加減のちょうどいいところを探すための覚え書き。
私の圧力鍋のメーカーはSEBです。使う圧力鍋にやコンロによって加熱時間は調整して下さい。(コンロはIHなので火を消してもしばらく熱いです。)
1回目水の量750ml→700mlに、砂糖も150g→115gに減量。煮詰め時間の短縮になった。温かいあんこでも甘過ぎない感じに仕上がった。