たまねぎをみじん切りにし、炒める。水分を飛ばし薄っすらキツネ色になるまで炒める。

ボールに炒めて冷ました玉ねぎ、ひき肉、玉子、片栗粉、調味料を全て入れ捏ねる。

ボールに肉たねを叩きつけるようにして捏ねる。ある程度纏ってきたら、ボールの中で簡単に成形する。

簡単に成形した肉たねをお皿の上に敷いたフライパン用ホイルに移し、形を整える。

熱したフライパンにフライパン用ホイルごと乗せる。

上から見て周りが白っぽく焼けたら、裏返し、蓋をして弱火で約5 分焼く。ひっくり返す時は慎重に。

約5分後蓋を取る。爪楊枝などで刺してみて赤い肉汁が付いてなかったら焼けてます。

残りの玉子をハンバーグを焼いたあと、スクランブルエッグにして付け合わせに。