紅茶のウールロールパン
可愛い毛糸玉🧶のような型のパン
今回はアールグレイをたっぷり楽しめるパンに🩷
アプリでひらく作り方
- 1
粉類とティーパック一袋分の茶葉を合わせ、よく混ぜておく・・・卵は35gをパン生地用に、残りは焼く時の塗り用に分けておく
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- 2
小鍋に牛乳と水を合わせティーパック一袋を浸し弱火で紅茶液を色と香りがついたら冷ましておく
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- 3
ＨＢへ粉類・卵・無塩バター・紅茶液を入れ１次発酵まで行う
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- 4
１次発酵が終わったら、１つ約79gを５個に分割し、空気を抜きながら丸く整える
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- 5
１つ2/3をめん棒で楕円形に伸ばしスケッパーや包丁等で切り込みを入れ手前からクルクルと巻いて毛糸玉🧶のような形に
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- 6
クッキングシートをひいた型へ生地を詰めオーブンの発酵モードで30分程2次発酵を・・・1.5倍に膨らむ位に
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- 7
残しておいた溶き卵をパンに塗り、180°に予熱したオーブンで約20分程焼く、途中焼きムラがないよう向きを変えながら
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- 8
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コツ・ポイント
毛糸玉🧶のような形にして焼くからか、とても柔らかい焼き上がり🍞 アールグレイの香りも有りクリームチーズとマーマレードを塗っていただくのがお気に入りの食べ方です・・・アールグレイの香りを楽しんでもらえたら嬉しいです💕
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