いちごのへたをとり、大きいいちごは、好きな大きさに切る。

鍋にいちごをいれ、砂糖を入れ、全体に砂糖がまぶされるように混ぜる。

５分程放置し、砂糖に、いちごの汁がしみでてきたら、火にかける。

いちごを潰さないように混ぜながら、砂糖が溶けてシロップ状態になったら火をとめる。

お皿にうつし、冷ます。