少し酸味のある大根葉の大量消費
大きめの鍋か、フライパンを熱くして米油を入れて千切り人参を炒めて
洗って調べた大根葉を入れてかさが低くなるまで炒めて薄揚げ、酒を入れレモン汁、砂糖
別のフライパンで炒り卵を作り葉っぱに入れて塩コショウして味を調整します。
作り置きは、フライパンを熱くしごま油を入れて千切り人参、葉っぱを炒めて酒をふりかけ、葉っぱに火を通し薄揚げを入れます。
みりん、醤油を入れ胡麻をかけて仕上げ、アルミカップに入れ冷凍保存2週間。
お好みでみりん、出汁顆粒も。鮭フレーク、ツナ缶も。
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