お湯を沸かしておく(沸いたら炊飯器釜半分くらいにお湯を入れ釜をあっためておく)

卵黄と卵白にわける

卵黄の入ったボウルにヨーグルト、薄力粉の順で入れよく混ぜる(ダマが残らないようにその都度よく混ぜる)

卵白はグラニュー糖を3回に分けて加え、その都度混ぜ、ピンとツノが立つまで混ぜる。

卵黄生地にメレンゲ1/3量を加えて泡立て器でしっかり混ぜる。

残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度底から持ち上げて切るようにゴムベラでしっかり混ぜる。

☆内釜のお湯を捨て、水気をふき取ってから、生地を入れる前に内釜にサラダ油を薄く塗ると取り出しやすくなります。

炊飯器の内釜に生地を流し入れ、2～3回トントン落として空気を抜く。

炊飯器本体にセットしてケーキモードで炊飯する。

炊飯が終わって竹串に生地が付かなくなったら、20~30分そのまま保温しておく。