鶏もも肉を一口大に切り、塩・コショウをふる。

マヨネーズを加えて揉み込み、20分漬け込む。

片栗粉を全体にまぶす。

フライパンに油を熱し、鶏肉を両面カリッと揚げ焼きにする。

旨辛タレの材料を全て混ぜる。

鶏肉に火が通ったら余分な油を拭き取り、タレを加えて全体に絡める。