アプリでひらく作り方
- 1
長ネギと生姜をみじん切りにする
- 2
豚コマを米に馴染むように細かく切り分け、軽く塩で下味をつけてとく
- 3
油を大さじ1.5〜2フライパンに敷き、刻んだ豚コマを炒める
- 4
豚コマに火が通ったらフライパンを手元が下になるよう傾け、豚から出る脂を手元下に、豚肉をフライパンの奥の上に分ける
- 5
手元側の脂に素早くみじん切りにした生姜を入れ香ばしくなったタイミングで2個分のとき卵を流し込む
- 6
間髪入れずごはんをフライパンに入れ手早く炒めて合わせた後、みじん切りにした長ネギを入れて炒め合わせる
- 7
調味料として塩小さじ1/2、味の素5振り、あればウェイパー1/2、黒胡椒やや多めに入れ、お酒大さじ1をかけ炒めツヤを出す
コツ・ポイント
生姜のみじん切りにしたものを豚こまで炒めたあとの油で炒めることで香りが増し、食欲をそそります
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25547299
