アプリでひらく作り方
- 1
①牛乳を耐熱容器で２分レンジで加熱
- 2
玉子をときほぐし①と混ぜる
- 3
①に砂糖、バニラエッセンスを加える
- 4
2回程茶漉しなどで濾すと滑らかに仕上がります
- 5
IH調理器を60℃に設定して蓋をして湯煎します
-
- 6
30分位でで固まり具合を確認してみてください
- 7
器を傾けて確認してください 固まっていない場合は５分位づつの加熱で様子をみてください
-
- 8
粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします
- 9
カラメルの砂糖と水をフライパンで温めますが動かさず沸々するまでまちます
- 10
色に変化が出たら焦がさないように気をつけて丁度良いところで熱湯を加えます(火傷にきをつけてください)
コツ・ポイント
カラメルは後入れをおすすめしてます
熱湯を加えることでなめらかになります
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