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れんこんのレーズンシナモン煮
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れんこんのレーズンシナモン煮-レシピのメイン写真

れんこんのレーズンシナモン煮

あさ
あさ @cook_111023989

シナモン味のれんこんです。
おかず用に、甘すぎないようにしました。

シナモン味のれんこんです。
おかず用に、甘すぎないようにしました。

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れんこんのレーズンシナモン煮

あさ
あさ @cook_111023989

シナモン味のれんこんです。
おかず用に、甘すぎないようにしました。

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材料

2人から3人分
  • れんこん 380g
  • ☆塩麹 大さじ1
  • ☆メープルシロップ 大さじ1
  • ☆料理酒 大さじ2
  • ☆レーズン(グリーンレーズン使用) 15g
  • シナモン 小さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    れんこんは縦半分に切ったあと、5mm程の厚さに切り、水にさらす。

  2. 2

    フライパンに☆を入れて混ぜる。そのフライパンに①を水切りし、入れる。

    • れんこんのレーズンシナモン煮作り方2写真
    • れんこんのレーズンシナモン煮作り方2写真
  3. 3

    蓋をして強めの中火で火にかける。沸騰したら中火にし、そのまま2分煮込む。

    • れんこんのレーズンシナモン煮作り方3写真
  4. 4

    ③の蓋を取り、時々混ぜながら2分ほど煮込んで火を止める。(少し煮汁が残るくらいで、一度火を止めてください)

    • れんこんのレーズンシナモン煮作り方4写真
    • れんこんのレーズンシナモン煮作り方4写真
  5. 5

    ④にシナモンをふりかけて、よく混ぜる。

    • れんこんのレーズンシナモン煮作り方5写真
    • れんこんのレーズンシナモン煮作り方5写真
  6. 6

    ⑤を中火で火にかける。混ぜながらシナモンが馴染み、ツヤが出てトロッとしたら火を止めて完成です。

    • れんこんのレーズンシナモン煮作り方6写真

コツ・ポイント

煮汁(☆)が少し残っている状態で一度火を止めて、シナモンをふりかけてください。

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あさ
あさ @cook_111023989
2026/03/27 00:23に公開

このレシピのキーワード

煮物 れんこん シナモン レーズン 酒 メープルシロップ

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