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カルダモン風味のサツマイモ
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カルダモン風味のサツマイモ-レシピのメイン写真

カルダモン風味のサツマイモ

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つなぐ @cook_tsunagu
鳥取県倉吉市

鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。

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材料

  1. ココナツミルク ２缶
  2. グラニュー糖 ２００ｇ
  3. カルダモン 大さじ１
  4. シナモンスティック ２本
  5. 牛乳 １２００ｃｃ
  6. サツマイモ ２～３本
  7. グラニュー糖 大さじ３
  8. タピオカ ２００ｇ
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作り方

  1. 1

    タピオカは沸騰したお湯に入れ、火を落とし、３０分くらいコトコト煮て透き通ったら水に取り、ぬめりを取りざるに上げる

    • カルダモン風味のサツマイモ作り方1写真
  2. 2

    別の鍋にココナツミルク、グラニュー糖、カルダモン、シナモンスティックを入れ、グラニュー糖が完全に溶けるまで火を入れる

    • カルダモン風味のサツマイモ作り方2写真
  3. 3

    ❷を火から下ろし、牛乳を加える

  4. 4

    サツマイモは皮をきれいに洗い、皮付きのまま１ｃｍ角に切り、ひたひたの水にグラニュー糖（大さじ３）を加え弱火で茹でる

    • カルダモン風味のサツマイモ作り方4写真
  5. 5

    ❸のココナツミルクにタピオカ、サツマイモを加え、冷蔵庫でよく冷やす

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2026/04/04 03:17に公開
鳥取県倉吉市
鳥取県倉吉市が展開する「くらしよし倉吉プロジェクト」では地元食材の魅力や地域の豊かさを探求・発信しています。この取り組みで生まれた地元食材を活かしたオリジナルメニューをご紹介します。
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