きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

きゅうりに塩（小さじ1/3）をふり、5分ほど置いて水気をしぼる。

山芋は皮をむき、短冊切りにする。

カニカマは手で細く裂く。

梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にする。梅チューブを使う場合はそのまま使う。

ボウルに塩タレの調味料を全て入れて混ぜ(梅干しによって塩分が違うのでまず味見して)塩を最後に入れる

きゅうり、山芋、カニカマを加え、全体を和える。

器に盛り付けて完成。