美味しいはまぐりが手に入ったら作ってほしいはまぐりの旨みを最大限味わうスープ。あえて味付け無しで、じんわり体に沁みわたる味わいに✨
はまぐりはこすり合わせてよく洗う。国産の大粒です😍
鍋にはまぐり、水500cc、料理酒、だし昆布を入れ、弱火で加熱。
沸騰してアクが出てきたら1度だけすくい、はまぐりに火が通ったら味見をして完成！
アクを取り過ぎると旨みがなくなってしまうので、ちょんちょんと1回取ればOK！
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