さやいんげんは、半分にカットし、茹でておく。

たまねぎを切って、鍋にポン酢と、みりんを入れて、軽く火を通す。

作り置き用のバットなどに上の玉ねぎを盛り付けておく。

鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉をつけてからフライパンで揚げ焼きにする。

肉に火が通り、軽く色が茶色くなれば、一度油をキッチンペーパーの上できってから、玉ねぎと一緒にあえる。いんげんをのせる。