糸こんにゃくを切り、鍋に湯を沸かす。糸こんにゃくをさっと茹でザルに空ける。

キャベツを洗い一口大に切り、鍋に❶と料理酒、粉末だし、皮を剥いだ明太子をほぐしながら入れて弱火で20分〜煮る。

キャベツがクタクタに煮えたら味見をして味が薄いようなら塩を入れる。

水分が無くなるまで煮詰める。