玉ねぎを１センチ幅のくし型に切り、にんじんは短冊切りにする。

豚肉は3センチ幅に切る。

お鍋に、水、めんつゆを入れて火にかける。

湧いてきたら、豚肉、にんじん、玉ねぎを加える。

あくが出たら取り除き、火が通ったらカレールウを入れる。

カレールウが溶けたら、水溶き片栗粉を入れてまぜ、とろみを出す。

うどんを湯がいて、湯を切って器に入れ、カレーを入れる。

トッピングでネギをのせる。