チキンマルサラ レストランの味！
Little Darling @cook_40014130
アメリカで人気のイタリア料理です。マルサ酒とチキンブイヨンで煮込むだけ。フライパンやお鍋1つで作れます。
簡単なのに、ゴージャスに見えるので、おもてなしやホームパーティーにもお勧めです。
チキンマルサラ レストランの味！
アメリカで人気のイタリア料理です。マルサ酒とチキンブイヨンで煮込むだけ。フライパンやお鍋1つで作れます。
簡単なのに、ゴージャスに見えるので、おもてなしやホームパーティーにもお勧めです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉はラップで包み、麺棒などで叩いて薄く伸ばし、そぎ切りにする。
- 2
塩こしょうして小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルとバター10gを熱し、鶏肉を並べて両面にしっかり焼き色をつけてから取り出す。
- 4
同じフライパンで玉ねぎとマッシュルームを入れ、マッシュルームが茶色くなるまで約5分炒める。
- 5
ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。
- 6
マルサラ酒を加えてアルコールを飛ばし、チキンストックを加える。
- 7
鶏肉を戻し、ソースがとろっとするまで煮る。
- 8
仕上げにバター大さじ1を加えて全体をなじませる。
- 9
じゃがいもは茹でて一口大に切り、小麦粉を軽くまぶす。アスパラガスも茹でる。
- 10
皿に鶏肉とソースを盛り、じゃがいもとアスパラガスを添え、パセリをふる。
-
コツ・ポイント
お好みでヌードルやマッシュポテトを添えても美味しいです。
マルサラ酒をワインに代えると、また少し味わいの違うチキンの煮込み料理になります。
つくれぽ
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25568936
