コショウたっぷり!甘辛手羽先の揚げ物

コショウの刺激と濃厚な甘辛ダレがたまらない、「コショウたっぷり!甘辛手羽先の揚げ物」のご紹介です!カリッと香ばしく2度揚げした手羽先に、にんにくと蜂蜜が効いた特製の甘辛ダレをジュワッと絡めました。仕上げに振るたっぷりの粗挽き黒胡椒と、強火でサッと炒ったゴマの香りが食欲を限界まで引き出し、一口食べればやみつきになる美味しさです!スパイシーで後を引く味わいは、キンキンに冷えたビールのお供としてはもちろん、ホカホカのご飯もモリモリ進むこと間違いなし。しっかり味なので、冷めても美味しくお弁当のおかずにも大活躍しますよ。家族みんなが笑顔になる、絶品レシピをぜひお試しください!
コショウたっぷり!甘辛手羽先の揚げ物
コショウの刺激と濃厚な甘辛ダレがたまらない、「コショウたっぷり!甘辛手羽先の揚げ物」のご紹介です!カリッと香ばしく2度揚げした手羽先に、にんにくと蜂蜜が効いた特製の甘辛ダレをジュワッと絡めました。仕上げに振るたっぷりの粗挽き黒胡椒と、強火でサッと炒ったゴマの香りが食欲を限界まで引き出し、一口食べればやみつきになる美味しさです!スパイシーで後を引く味わいは、キンキンに冷えたビールのお供としてはもちろん、ホカホカのご飯もモリモリ進むこと間違いなし。しっかり味なので、冷めても美味しくお弁当のおかずにも大活躍しますよ。家族みんなが笑顔になる、絶品レシピをぜひお試しください!
作り方
- 1
若鶏の手羽先を用意します
- 2
6個ずつビニール袋に入れて、塩胡椒をふりかけ、なじませます。下のとんがった部分で袋が破れるので要注意です!優しくしてね
- 3
レシピID:25493933の甘辛タレの準備をしておきます。
- 4
キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取り片栗粉を全体的にまぶして、160度の油で1度低温で揚げ、5分から10分放置します
- 5
油の温度を180度から190度に温度を上げて、焦がさないようにカリッと2度揚げします。
- 6
タレは、絶対に焦がさずに、弱火でふつふつさせて、2度、揚げたての手羽先を、ジュワッと漬け込み絡めます。
- 7
強火でゴマを炒り、手羽先にふりかけたら完成です!
コツ・ポイント
外をカリッと仕上げるため、片栗粉をまぶす前に鶏肉の水気はしっかり拭き取りましょう!最大のポイントは低温と高温の「2度揚げ」です。特製ダレは絶対に焦がさず弱火で温め、揚げたて熱々の手羽先をジュワッと漬け込むことで、味がしっかり絡みます。
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