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長ねぎとナスの味噌炒め
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長ねぎとナスの味噌炒め-レシピのメイン写真

長ねぎとナスの味噌炒め

teruko214
teruko214 @cook_103771110

長ねぎの青いところも 火を通したら甘くて美味しいです。また 風邪予防の成分が入っています🫰🫰

長ねぎの青いところも 火を通したら甘くて美味しいです。また 風邪予防の成分が入っています🫰🫰

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長ねぎとナスの味噌炒め

teruko214
teruko214 @cook_103771110

長ねぎの青いところも 火を通したら甘くて美味しいです。また 風邪予防の成分が入っています🫰🫰

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材料

  • なす 2本
  • 長ねぎの青い部分 3本分
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★水 50cc
  • ★みりん 大さじ2
  • ★出汁のもと 小さじ1
  • ★味噌 大さじ2
  • 油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切り、斜め切りにして水にさらし、ざるにあげる。

  2. 2

    長ねぎの青い部分は大きめに斜め切りにする。

  3. 3

    砂糖・水・みりん・出汁のもと・味噌を混ぜておく。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、なすを炒め、油が回ったら長ねぎを加えて炒める。

  5. 5

    調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

長ねぎの青い部分は黄色くならないうちに使い、炒めて甘みを引き出す。

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teruko214
teruko214 @cook_103771110
2026/03/30 04:44に公開

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炒めもの なす 味噌 長ネギ

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