豚軟骨3パック。宴会で作ることしかないので大量ですみません。
食べやすい大きさに切る。

両面こんがり焼く。
その間にお湯を沸かしておく。

焼けたらお湯を入れて油を落とし、湯を捨てる。
圧力鍋に移す。
この工程を3パック分順番にやる。

○を入れ蓋をして火にかける。
圧がかかったら火を弱め15分。圧が抜けるまで放置。

冷まして表面の油の塊を取る。（ラップをしておいて冷ましてラップをはがすと油がついてきて簡単）
お好きな感じまで煮詰める。