そばを沸騰したお湯に入れて1〜2分茹でてザルにあけておく。

かぼちゃをそのまま耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをしてレンジで600W、6〜7分柔らかくなるまで加熱する。

種とわたを取り、薄切りにする。

にんじんは細切りにして、耐熱容器に入れてふんわりとラップをしてレンジで600W、2〜3分加熱する。

玉ねぎは薄切りに、小松菜は食べやすい大きさに切る。

ボウルに卵、水を入れて混ぜる。薄力粉を加えてさらに混ぜる。

かぼちゃを天ぷら衣液に入れて、160度〜170度の油で揚げる。

残った天ぷら衣液に、にんじん、玉ねぎ、小松菜を入れてよく混ぜる。

160度〜170度に熱した油に、おたまなどですくって入れて揚げる。

返しながらきつね色になるまで揚げる。

器にそば、かぼちゃ天ぷら、かき揚げを入れる。

表記の通りにめんつゆを水で薄めて温める。つゆをかければできあがり✨