アプリでひらく作り方
- 1
サワークリーム用に無糖ヨーグルト、サワークリーム用生クリーム100ml、青みかん果汁を混ぜ、前日に冷蔵庫で寝かせる。
- 2
ポルチーニは水400ccで戻し、戻し汁も取っておく。
- 3
豚肉は1cm幅に切り、クレイジーソルトとリンゴジュースで漬けておく。
- 4
漬けた豚肉に薄力粉をまぶす。
- 5
玉ねぎ、パプリカ、にんにくを薄切りにする。
- 6
フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、にんにく、玉ねぎ、パプリカを炒める。
- 7
豚肉を加えて炒め、色が変わったらポルチーニと戻し汁を加える。
- 8
茅乃舎野菜だし、牛乳と生クリーム100ml、サワークリームを半量加え、弱火で5分煮る。
- 9
仕上げに残りのサワークリームを添えて完成。
コツ・ポイント
サワークリームは前日に作ると、より風味が増します。
つくれぽ
お酒とお料理のマリアージュが大好き。2025年10月から5ヶ月で18万PV達成しました。皆様、ありがとうございます。実店舗は持っていません。2015年頃からFBで投稿していましたが、最近ではインスタグラムを始めました。「bar_bistro_koryoriya_sana 」です❗️もしよろしければ、つくれぽも励みになるので皆さまのお声をご投稿よろしくお願いします🙇我が家に集うソムリエ諸氏に人気のビブグルマン・レシピをお届けします。夕飯というより、心を解く晩酌の肴を得意とします。皆様のお料理を拝見するのも楽しみです。
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