アプリでひらく作り方
- 1
【パン生地】HBに材料を全ていれ、一次発酵までおまかせする
- 2
【クッキー生地】バターに砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる
- 3
卵を3回に分けて入れ、その都度混ぜる
- 4
ふるっておいた薄力粉を入れ、ゴムベラでひとかたまりになるまで混ぜる
- 5
ラップに生地を取り出し、平らにして冷蔵庫で休ませる
- 6
【分割】一次発酵が終わったら生地を取り出し、1個30~35ｇに分割する
- 7
分割した生地を丸め、ラップをかけてベンチタイム30分
- 8
クッキー生地も15分割しておく
- 9
クッキー生地を手で平らにして、パン生地の上に被せる
- 10
クッキー生地部分にグラニュー糖をつけ、天板におき、お好みでスケッパーで模様をつける
- 11
わたしは半分シナモンシュガーにしてつけました
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- 12
【二次発酵】30度で40分
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- 13
【焼成】190度に予熱しておいたオーブンで15分~17分焼く
- 14
【焼き終わり】天板を取り出し、軽くショックを与えて完成✨
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コツ・ポイント
クッキー生地を被せるときはパン生地が上から見えないようにしてください！またグラニュー糖はまんべんなくつけることでザクザク感がUPします。シナモンが好きなので半分シナモンシュガーにしましたが、香りもよくおすすめです👌
つくれぽ
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