大根の味噌汁　細切り大根

大根の味噌汁　細切り大根

まみ @cook_111455279

母の大根の味噌汁はいちょう切りではなく、細切りです。ほろほろと柔らかい仕上がりになり、いちょう切りのものとはまた違う美味しさがあります。
大根が煮えやすいので時短にも。

母の大根の味噌汁はいちょう切りではなく、細切りです。ほろほろと柔らかい仕上がりになり、いちょう切りのものとはまた違う美味しさがあります。
大根が煮えやすいので時短にも。

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母の大根の味噌汁はいちょう切りではなく、細切りです。ほろほろと柔らかい仕上がりになり、いちょう切りのものとはまた違う美味しさがあります。
大根が煮えやすいので時短にも。

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材料

2人前

大根 4～6cm
出汁 300ml
味噌大さじ2

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作り方

1

大根を薄い輪切りにする。それらを縦に重ねて細切りにする。
2

鍋に出汁、大根を入れ、蓋をして大根が透き通るまで火にかける。
3

味噌を溶かし、ひと煮立ちさせる。(味噌の香りが引き立ちます。)

コツ・ポイント

私は出汁昆布も細切りにして具材にすることもあります。出汁はお好みの方法で。

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まみ @cook_111455279

2026/04/01 07:31に公開

シンプルな材料にするように心がけています。手順や工程を重視しつつ、単純な方法にもしていきたいです。