アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをくし切りにする。
-
- 2
鍋に水を注ぎ、塩を入れて火にかける。
- 3
フライパンにバターを落とし、火にかける。火力は終始、ごくごく弱めの中火。
-
- 4
バターが溶けたら、玉ねぎを入れて炒める。塩をふって、玉ねぎが半透明になるまで火を通す。
- 5
鍋の水が沸騰してきたら、スパゲッティを入れる。時間の経過がわかるように、タイマーを00:00からスタートさせておくとよい
-
- 6
玉ねぎが半透明になり少し色づいてきたら、トマトペースを入れてさらに炒める（1～2分ほど）
-
- 7
トマトペーストが全体になじんできたら、トマト缶の中身を投入。パスタのゆで汁で缶をすすいで一緒に混ぜれば水気も加えられる。
-
- 8
ホワイトペッパー、ハーブ類を入れて、しばらく混ぜる。塩、三温糖で味を調整する。ホールトマトはヘラなどでつぶしておく。
- 9
スパゲッティをトマトソースに移し入れて、しばらく混ぜる。スパゲッティが茹で上がる2，3分前に移すとうまく仕上がる。
-
- 10
ブラックペッパーを入れて、ソースの水気がなくなり、とろみがでるまでよく混ぜる。
- 11
お皿に盛る
-
コツ・ポイント
ブラックペッパーを最後に入れると風味がよくなる。ハーブ類は、本来はバジルを使うべきだと思うが、あるもので済ませた。玉ねぎを炒めるとき、半透明になったあたりでトマト缶を入れると、火が通りすぎずにシャキシャキ感が残せる。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25575588
