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まぐろの煮つけ
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まぐろの煮つけ-レシピのメイン写真

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材料

  • 本まぐろ煮つけ用 1300g
  • 白ねぎ 1本
  • 調味料
  • 甘口醤油 100㏄
  • 本みりん 100㏄
  • 清酒 100㏄
  • 水 200㏄
  • 塩 小さじ1/4
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1/2
  • しょうがスライス 1片分
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作り方

  1. 1

    刺し身で食べたくなるような、煮つけ用まぐろ(1.3㎏)が安く販売されていました。

    • まぐろの煮つけ作り方1写真
  2. 2

    魚を一挙に入れると肉同士がくっつきそうなので、出汁を加熱して1片ずつ入れ

    • まぐろの煮つけ作り方2写真
  3. 3

    落し蓋をして20分加熱

    • まぐろの煮つけ作り方3写真
  4. 4

    相当脂が出ているので脂を少し取り出し、休ませ

    • まぐろの煮つけ作り方4写真
  5. 5

    器に入れ完成です。

    • まぐろの煮つけ作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • まぐろの煮つけ作り方6写真

コツ・ポイント

大トロみたいに脂が多いものは、年寄りの胃袋には多くは無理だと思っていたのですが、煮込みで脂がぬけ完食美味しいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2026/04/09 20:25に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮付け まぐろ 長ネギ

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