合挽ミンチを油なしで炒めます。

余分な油をキッチンペーパで吸い、豆板醤とオイスターソースで味付けします。

にらは3cm位に切ります。

卵と粉に水を入れながら固さをみます。シャバシャバにならない程度に。

にらとミンチを種に混ぜ込みます。

フライパンにごま油を引いて４つに分けて平たく焼きます。

両面に焦げ目を付けて出来上がりです。

ポン酢醤油をかけていただきます。