アレンジ自在！！シンプルな鶏ハム
砂糖と塩だけのシンプルな味付けなので、そのまま食べても良いし、ドレッシングを掛けて食べても美味しいです。
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- 1
深めの皿かビニール袋に（肉の水分が出るため）胸肉に砂糖を小さじ１杯すり込み、裏返してもう１杯すり込んで10分置く。
- 2
同様に塩を小さじ１杯ずつ両面にすり込んで、冷蔵庫で一晩置く。
- 3
たっぷりの沸騰したお湯に、酒と肉を出た汁ごと入れて７分加熱する。
- 4
火を止め、そのまま冷めるまで待つ。
- 5
冷めたら取り出して、肉を５m m位にスライスする。
- 6
茹で汁に野菜やキノコ、卵等を入れて、
コツ・ポイント
※必ず砂糖からすり込んで下さい。
※余熱で調理するため、大きめの鍋でたっぷりの水を沸かしてから胸肉を入れて下さい。
※茹で汁は捨てずに野菜やキノコ、卵等。溶いて鶏がらスープの素や塩胡椒で味を整える
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