市販で買うと高いので、買わなくても済むように自家製。
えのきの根元を3cmほど切り落とし捨て、残りを半分に切る。
鍋に全材料を入れ5分ほど中火にかけ、えのきから水分が出て、くたっとし煮汁にとろみが出たら出来上がり。
甘めが好みなら、酒とみりんの分量を入れ替える。
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