チーズは1cm角にカットする。

フライパンにごま油を熱し、ごはんを中火でほぐしながら炒める。

ごはんがパラっとしたら、かつお節を加えてさっと炒める。

鍋肌から醤油を回し入れ、香ばしくなるまで手早く混ぜる。

火を止めてチーズを加え、予熱で軽く混ぜる。

器に盛り、白ごま・お好みで刻みねぎや大葉をのせる。