鶏胸肉は塩をふり、沸騰した湯で弱火で15分茹でる。

粗熱が取れたら食べやすくスライスする。

ニラを細かく刻む。

ボウルにニラ、薄口醤油、お酢、砂糖、唐辛子、すりごまを入れて混ぜる。

鶏肉にタレをかけて完成。